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domingo, 16 de diciembre de 2012

SIDRA

La sidra es la principal bebida típicamente asturiana que se elabora desde hace siglos en la región.
Esta bebida es el producto resultante de la fermentación alcohólica del mosto de la manzana, obteniéndose con una graduación de aproximadamente 4,5º.

Elaboración


En el caso de la sidra asturiana se utilizan manzanas de producción autóctona de las variedades Raxao, Xuanina, entre otras.

Las manzanas se recogen después del verano, se prensan y se dejan fermentar durante unos 5 meses para luego embotellar la bebida resultante. En asturias, el proceso de prensado de la manzana se denomina "mayar".

Manera de servir la sidra


A diferencia de otras bebidas en las que el líquido se vierte directamente al vaso, la sidra asturiana se sirve haciendo caer un hilo líquido de la botella desde una cierta altura de forma que al golpear el vaso "rompa la sidra" y se oxigene.

A este proceso se le denomina escanciar.
Se sirve en un vaso ancho y fino, una cantidad de sidra que no supere los tres dedos ; esto es lo que se denomina "culín", cuyo contenido no se ha de beber completamente, sino que se ha de dejar un poquito para  luego echarlo por donde hemos bebido , limpiando así el vaso para el siguiente bebedor.

Estatua "escanciador de sidra" en Mieres (Asturias)


Aquí dejamos unos links de páginas con más información acerca de la Sidra Asturiana:

http://www.verdenorte.com/museo-de-la-sidra
http://www.lasidra.as/

lunes, 10 de diciembre de 2012

NATURALEZA EN ESTADO PURO

Asturias es un area plenamente natural y por eso existen numerosas zonas protegidas y espacios declarados Reserva de la Biosfera.
Mostramos algunos de ellos a continuación:


-Parque Natural de Somiedo.  Con 29.122 hectáreas, el Parque Natural de Somiedo se encuentra en área central de la Cordillera Cantábrica. Corresponde geográficamente con el municipio de Somiedo, que queda completamente incluido en el parque.

Los bosques ocupan casi la cuarta parte de la extensión del parque. Debido a la existencia dentro de la reserva de casi todas las altitudes que existen en Asturias, tenemos muestras de todos los tipos de bosques asturianos. Abundan los bosques de hayas, con zonas de gran importancia en Saliencia y Valle, robles, fresnos, arces y tilos. En otras zonas abunda el acebo, el tejo, el abedul, la encina carrasca, el quejigo (especie mediterránea sólo existente en Somiedo y el Cares dentro de Asturias), y castaños.
En cuanto a animales, el oso pardo (del que según los últimos estudios  habita en el parque entre el 40 y el 50% de la población total de la especie en la cordillera cantábrica), el lobo, el jabalí, el venado, el rebeco, el corzo, la liebre de piornal, el desmán ibérico, la nutria, el zorro rojo, la marta,  la jineta, el gato montés, la garduña, el tejón y el urogallo, en claro peligro de extinción.
También habitan alrededor de 120 especies de aves, entre las que destacan el águila real, el alimoche, el azor común o el halcón pelegrino. Los pájaros carpinteros pico negro y pico mediano están entre las más extrañas.
En este parque existen varias rutas para recorrer los distintos parajes de interes. La ruta de los lagos,  de la braña de Saliencia,  del Valle de Pigüeña o la de la braña de Mumian son las más concurridas.


Oso pardo en Somiedo.




Enlaces sobre este parque:http://www.asturiasbiosfera.com/

                                        http://www.parquenaturalsomiedo.com/



-Parque Natural de Muniellos. La Reserva Natural Integral de Muniellos está localizada en el suroccidente del Principado de Asturias, entre los concejos de Cangas del Narcea,  dentro del Parque Natural de las fuentes del Narcea y del Ibias, y ocupa un espacio total de 59,7 km², comprende tres montes: el monte de Muniellos, La Viliella y el monte de Valdebois. La altitud osicla entre los 680 m. en las zonas más bajas hasta los 1640 del pico de la Candanosa. El monte de Muniellos constituye el corazón de la reserva y comprende la cabecera del rio Muniellos, afluente del Narcea.

Es el mayor robledal de España y uno de los mejores conservados de Europa.
Este fantástico bosque, lleno de leyendas y mitología astur, se asienta sobre un sustrato paleozoico de unos 500 millones de años de antigüedad. En él se pueden observar antiguos circos glaciares y las lleronas, canchales de cuarcitas desmenuzadas. Del origen glaciar de Munieḷḷos dan fe las lagunas del Pico de la Candanosa.





-Parque Natural de Redes. Su superficie total es 377,36 km², comprendiendo dos concejos de la región centro oriental de Asturias: Caso, con 307,94 km² y Sobrescobio con 69,42 km². Fue declarado parque natural en 1996. En septiembre de 2001 fue incluido por la Unesco en la red mundial de Reservas de la Biosfera.

.Estratigráficamente aparece un sustrato de edad paleozoica con gran variedad litológica. Los materiales se dividen en dos zonas, separadas por una laguna estratigráfica:La unidad inferior está formada por las formaciones Cámbricas: Calizas de Láncara y Pizarras y Areniscas de Oville y la formación Ordovícica: Cuarcita de Barrios.La unidad superior está formada por las Arenisca de Ermita y las calizas de Baleas, Vegamián, Alba, Barcaliente, Beleño, Escalada y Fito, de edad Carbonífera.

En las zonas de gran altitud se conservan evidencias de erosión glaciar acontecido durante el Pleistoceno. Este modelado glaciar permite ver amplios circos y valles glaciares. Se puede observar también un modelo Kárstico con lapiaces, simas, dolinas y uvalas.
Hidrograficamente presenta pequeños ríos y arroyos de montaña que terminan como afluentes del río Nalón que nace en el parque en el puerto de Tarna. El discurso de muchos de estos arroyos atraviesa formaciones calcareas dando encajamientos muy bonitos como puede apreciarse por ejemplo en la ruta del Alba, o incluso alguna hermosa cascada cómo la Cascada del Taballón.
Senderismo en Redes:Ruta del Alba, de Brañagañones, del desfiladero de los Arrudos o de la Peña del Viento.



                                 http://www.asturnor.com/parqueredes/index.html


-Parque Nacional de los Picos de Europa. Se encuentra en las provincias de Cantabria, Asturias y León, siendo el único Parque Nacional perteneciente a tres Comunidades diferentes y gestionado de forma conjunta.

La superficie total del parque alcanza las 64.660 hectáreas. . La cota más alta del parque se sitúa en los 2.648 m en el pico de Torrecerredo y la más pequeña a nivel del mar de 75 m en el Rio Deva lo que supone una diferencia de 2.573 m.
Este territorio cuenta con otras figuras de protección que denotan la calidad natural y paisajística de esta zona:
Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPA); Lugar de Interés Comunitario (LIC) y Reserva de la Biosfera.
El agua y el hielo han sido los grandes modeladores del paisaje de los Picos de Europa creando una orografía muy diversa. Así la vertiente norte, bañada por los nacimientos de los ríos Dobra, Cares y Sella, presenta un vertiginoso paisaje de caída hacia el mar, recorriendo, en apenas 10 kilómetros, más de 1.000 metros de desnivel.
La diversidad del parque llega a contener: El 82% de los anfibios presentes en la península Ibérica; el 63% de los reptiles; el 72% de las aves reproductoras en España, (170 especies observadas) y el 88%de los mamíferos terrestres de la península.

Dentro del Parque Nacional discurren un total de 30 sendas homologadas de Pequeño Recorrido (PR), cubriendo las áreas más representativas de este espacio natural: valles glaciares, hayedos, robledales, bosques mixtos, avellanares, encinares, prados de fondo de valle, pastizales alpinos, lagos glaciares, crestas, peñas, picos, etc. Hay innumerables rutas de alta montaña, por ejemplo a los pies del pico Torrecerredo (2.648 m) y 200 otros picos y montañas que superan los 2.000 metros de altitud. Todo ello complementado con varias áreas recreativas.
Las posibilidades de disfrutar del senderismo en este espacio son variadas y continuas a lo largo del año pues muchas de estos senderos están diseñados para realizarse con bicicletas de montaña, esquís de travesía, raquetas, o crampones y piolets en la ascensión a ciertas montañas como el famoso Naranjo de Bulnes.
El Sendero Histórico GR-1, que une las localidades de Ampurias (Gerona) y Finisterre (La Coruña), circula por dentro del Parque Nacional a lo largo de 62,5 km. Divididos en 5 etapas bien acondicionadas, con lugares donde alojarse y con un recorrido que nos hará descubrir la esencias de estos paisajes y sus gentes.
La presencia de calzadas romanas, Reales Cañadas de ovejas trashumantes, viejos caminos carreteros de mercantes o secretas veredas por los que maquis y guerrilleros camparon años atrás, aumentan las posibilidades para que el senderista disfrute de los secretos del Parque Nacional .

Vista del famoso Lago Enol en Picos de Europa.


Enlaces sobre Picos de Europa: http://www.picoseuropa.net/
                                                http://www.lagoscovadonga.com/
                                         

martes, 4 de diciembre de 2012

Casos de Corrupción en España

Aunque no tenga nada que ver con la temática de nuestro magnifico blog hemos hecho este mapa de información sobre casos de corrupción en España que salieron a la luz en estos últimos años.
Esperamos que os resulte interesante !


Ver CASOS DE CORRUPCIÓN EN ESPAÑA en un mapa más grande

lunes, 3 de diciembre de 2012

EL AZABACHE EN ASTURIAS


El azabache es una variedad de lignito de color negro brillante. Se utiliza como piedra semipreciosa. Se originó a partir de madera de Araucaráceas enterrada y sometida a altas presiones .
El azabache es compacto, suave al tacto, ligero y bastante duro (entre 3 y 4 en la escala de Mohs), tiene fractura concoidea y color de raya pardo oscuro. Arde produciendo mucho humo, despidiendo olor bituminoso y a veces fétido .
En el mundo antiguo se lo llamó succinum nigrum, equiparándosele al ámbar o succino, con quien aparece asociado frecuentemente. También se le llamó lapis gagates, denominación utilizada entre otros por el naturalista Plinio el Viejo y San Isidoro.

El mejor azabache del mundo, junto con el de Whitby es el de Asturias. Con un color negro intenso, textura y dureza incomparable, es extraído en la zona denominada la Marina, en la Costa Jurásica Asturiana, entre Gijón y Ribadesella, en la zona de Oles, Villaviciosa desde donde hace más de cien años se exporta a Inglaterra. Ha sido el Principado el mayor suministrador de la península de material en bruto a lo largo de los siglos. Recientes estudios llevados a cabo por un equipo de investigación de la Universidad de Oviedo demuestran que el azabache español procede de una familia de árboles jurásicos, extinguida hace 65 millones de años, las protopináceas, además de las araucarias.

La zona costera que va desde Gijón hasta Colunga es la que guarda mayores depósitos e, históricamente, donde se concentraron casi todas las explotaciones. Conocida hoy como la "Costa de los Dinosaurios", es un terreno jurásico con abundantes muestras de la fauna y flora de esta era. El azabache es el material fósil de origen vegetal más importante y representativo de toda ella.


Collar hecho con azabache


Para más información dejamos este enlace sobre el Azabache en Asturias: http://www.azabachedeasturias.com/

martes, 27 de noviembre de 2012

LES CASADIELLES

La casadiella es un dulce típico asturiano. Se trata de una especie de empanadilla elaborada con una masa de harina de trigo aromatizada con anís en general, a la que se rellena de nueces y/o avellanas, azúcar y posteriormente se fríe. Al servir se espolvorea su superficie de azúcar. Se suele servir como postre. La receta de la elaboración de la masa difiere un poco dependiendo de la zona de Asturias, hay algunas que incluyen vino, otras anís, etc. La forma final en es una especie de canuto o tubería de 10 cm de longitud aproximadamente con los extremos cerrados para que no se salga el contenido de su interior, hay variantes en las que la forma es de media luna y normalmente se suele utilizar un tenedor para sellar los extremos.


Típicas casadiellas asturianas.

martes, 20 de noviembre de 2012

El mar de Bulgaria: Mar Negro


La costa búlgara del Mar Negro es el tramo costero que representa la totalidad del límite oriental de Bulgaria.
Las playas de arenas blancas y doradas ocupan aproximadamente 130 km de esa costa. La región es un importante centro de turismo durante la temporada de verano (mayo-octubre), atrayendo a millones de turistas extranjeros y locales por igual y constituye uno de los destinos turísticos más populares.
 
Playa de Varna
 La costa búlgara del mar Negro tiene un clima subtropical húmedo. La temperatura media del aire de la zona en el verano es de unos 28°C, con una temperatura media del agua de 26°C. Hay más de 240 horas de soleamiento en mayo y septiembre y más de 300 horas en julio y agosto.
 Las dos mayores ciudades y puertos principales de la Riviera búlgara son Varna (la tercera ciudad más grande del país) y Burgas (la cuarta). Varna se encuentra en la parte norte de la costa y Burgas en la costa sur. Dos aeropuertos internacionales, el aeropuerto de Varna y el aeropuerto de Burgas, son los principales enlaces de la región. Además, las autopistas A1 y A2, actualmente en construcción, haría que el viaje desde la capital Sofía, a la costa sea mucho más fácil y más rápido, mientras que se planea una para conectar Varna y Burgas.

La catedral de Oviedo

Sin ninguna duda es uno de los monumentos claves de la capital del Principado. La Santa Iglesia Basílica Catedral Metropolitana de San Salvador de Oviedo es una catedral de estilo gótico,conocida también como Sancta Ovetensis, refiriéndose a la calidad y cantidad de las reliquias que contiene.
Catedral de Oviedo.
Comenzó a edificarse a finales del siglo XIII por la sala capitular y el claustro, y su construcción se prolongó durante tres siglos hasta el remate de la torre a mediados del siglo XVI. Posteriormente se añadiría una girola en el siglo XVII además de diversas capillas anexas a las naves laterales. La iglesia está emplazada en el lugar del anterior conjunto catedralicio prerrománico del siglo IX, alguno de cuyos edificios han sobrevivido. Por esta razón y lo dilatado de la construcción del edificio actual, éste contiene estructuras de estilo prerrománico (Cámara Santa), románico (bóvedas y apostolado de la Cámara Santa), renacentista (remate de la torre) y barroco (Girola, Capilla del Rey Casto y otras capillas). La Cámara Santa, del siglo IX, está declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco y alberga las joyas más preciadas de la catedral: las cruces de la Victoria y de los Ángeles, símbolos de Asturias y de la ciudad de Oviedo respectivamente, la Caja de las Ágatas y el Arca Santa que contiene un gran número de reliquias entre las que se encuentra el Santo Sudario.
Cámara Santa .














Una de las joyas más importantes...

La Cruz de la Victoria es una cruz latina que se encuentra en la Cámara Santa de la Catedral de Oviedo. Alfonso III el Magno, rey de Asturias, la donó a la Catedral de San Salvador de Oviedo en el año 908, según consta en una inscripción colocada en el reverso de la cruz. Es el principal símbolo representativo del Principado de Asturias, al figurar tanto de su bandera como su escudo.
Cruz de la Victoria .

lunes, 5 de noviembre de 2012

TARATOR

El tarator es una sopa fría típica de Bulgaria que contiene pocos ingredientes, pero muy variados: yogur, pepinos, ajo, nueces, eneldo, agua, perejil y un chorrito de aceite de oliva. Se suele servir frío y está considerado como un aperitivo para ser bebido. Es un plato muy refrescante, altamente recomendado para el periodo de verano. Aqui mostramos un sencillo video de su elaboración :

martes, 30 de octubre de 2012

Próximamente..

A partir de la próxima semana empezaremos a escribir sobre la gastronomía más típica de Bulgaria y Asturias. Adelantamos ahora unas imágenes de algunos exquisitos platos de los que trataremos.

Platos típicos búlgaros.




Fabada asturiana.



lunes, 29 de octubre de 2012

Presentación

Hola a todos! Somos Adriana y Lucía, dos estudiantes de Periodismo en la Universidad Complutense de Madrid. Hemos creado este blog con el propósito de difundir todo tipo de información cultural acerca de nuestros lugares de procedencia. Somos originarias de Bulgaria y Asturias respectivamente.
Aquí encontraréis todo tipo de información que busquéis sobre estas dos fabulosas naciones, siempre explicado de manera sencilla y detallada. Esperamos que os resulte interesante!